Darum stellen wir Ihnen in diesem Literatur nicht nur die malerische Provence vor, sondern 2 .re Mittelmeerregionen Frankreichs mit ihren ganz verschiedene. Traditionen: die Cô, te d´, Azur mit ihrer mondänen Fassade und ihren italienischen Wurzeln und das ursprüngliche Languedoc-Roussillon mit seinen katalanischen Einflüssen. Klassiker wie Ratatouille, Bouillabaise und Mousse au Chocolat wechseln mit feinen Neuentwicklungen wie Venusmuscheln im Gemüsesud, Ziegenkäseterrine mit Paprikasauce und Lavendelcreme mit Himbeeren und versprechen den vollen Genuss. Die Rezeptfotos entstanden unter südlicher Sonne in der Provence und vermitteln Stimmung pur. Der Journalist Jörg Zipprick und der Fotograf Jörg Lehmann, die beide in Paris leben, nehmen Sie mit auf eine informative, genussvolle Reise und stellen die Regionen und authentische Produzenten der regionalen Spezialitäten vor. Sie können z.B. einen Olivenöl-Verkoster in der Provence bei der Arbeit beobachten und bekommen Profitipps, wie man gutes Öl erkennt. Es gibt eine Einführung in die Welt des südfranzösischen Käses, Sie erfahren warum das Stierfleisch der Carmague so unvergleichlich gut ist. und spannendes über Austernzucht, Anchovis und Trüffel, über die berühmten Kräuter und wiederentdeckte Tomatensorten. Im Weinkapitel werden berühmte Weine vorgestellt, aber auch gezeigt, wo es noch Qualität zum guten Preis gibt. Ein Literatur für Kochkünstler und Genießer, für Wissenshungrige und Reiselustige. Lieferant. Gräfe & Unzer, Lieferzeit/Verfügbarkeit: Tage, Versandkosten: ab 0,00 Euro
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