Niedrigtemperaturgaren ist in: - außergewöhnlich schonend gart Fisch, Fleisch, Wild und Geflügel - außergewöhnlich bequem hat es der Koch/die Köchin - außergewöhnlich umwerfend zart und saftig ist das Resultat. Einfacher geht`s kaum noch: Den Röhre vorheizen, das Gargut entweder vor oder nach dem Garen von allen Seiten anbraten und ab in den Ofen damit. Und weil die Sauce erst das i-Tüpfelchen ist, gibt es in einem umfassenden Kapitel Anleitungen, wie man zur Niedriggarmethode dennoch leckere Grundsaucen und Saucenvariationen erstellt. Spitzenköche erzählen, was sie am liebsten bei niedrigen Temperaturen garen, geben ihr Lieblingsrezept und verraten Tipps und Tricks dazu. Lieferant. Gräfe & Unzer, Lieferzeit/Verfügbarkeit: Tage, Versandkosten: ab 0,00 Euro
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