Hier lernen Sie die traditionelle bayerische Küche mit raffinierten gelingsicheren Rezepten kennen. Dabei sind viele klassische Rezepte aber auch solche, die zu Unrecht in Vergessenheit geraten waren und jetzt für die moderne Küche zeitgemäß wiederbelebt wurden. In diesem Literatur finden Sie typisch bayerische Brotzeitschmankerl wie Obatzter und Suppenklassiker wie die Fränkische Zwiebelsuppe. Aber auch Hauptgerichte wie Böfflamott und Rahmschwammerln (Pilze) mit Semmelknödeln sowie Desserts von Bayrisch Creme bis Auszogne. Die Rezepte wurden abgespeckt, entfettet und auf Linie gebracht, ohne dass der bodenständig-deftige Charakter der Gerichte in Mitleidenschaft gezogen wurde. Kurzrezepte zum in Bayern allgegenwärtigen Thema Kochen mit Bier und der geschickten Resteverwertung - das bayrische Resterlessen - gerundet.n das Literatur ab. Neben Infos zu regionalen Artikel. und Lebensmitteln gibt es eine bayerische Warenkunde mit den typischen kulinarischen Besonderheiten und Ausdrücken, damit sich alle Nichtbayern gut in der bayerischen Küche und Gastronomie zurechtfinden. Lieferant. Gräfe & Unzer, Lieferzeit/Verfügbarkeit: Tage, Versandkosten: ab 0,00 Euro
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